乌龙茶 – 潮州单丛
Người làm trà:
Vi Trí Hoạch – Thầy Vi Trí Hoạch sống nơi núi Phượng Hoàng, Triều Châu. Là một trong số ít nông dân trẻ học chuyên ngành trà ở đại học trong 4 năm rồi quay về quê trồng trà. Nhờ đó, hiểu biết của anh về trà rất khoa học và bài bản.
ĐI TÌM:
Thị trấn Phượng Hoàng, thành phố Triều Châu, tỉnh Quảng Đông. Phượng Hoàng Sơn là vùng lõi sản xuất chính của trà Đơn Tùng Triều Châu. Nơi đây có hệ sinh thái thuần khiết, vùng núi cao có mây mù bao phủ, thổ nhưỡng và khí hậu trong lành, tạo nên hương thơm và hậu vị cao vút của trà Đơn Tùng, biến thức trà này thành đại diện tiêu biểu cho trà Ô Long hương cao.
TRÀ SẠCH:
Vườn trà nhà thầy Hoạch nhìn từ xa đã khác hẳn với những vườn khác, cây trà mọc dày, giống như một cánh rừng nhỏ. Dưới tán trà là lớp cỏ dại mọc tự nhiên, đất tơi xốp, giàu sinh khí. Thầy Hoạch làm cỏ thủ công quanh năm và chỉ hái trà xuân mỗi năm một vụ. Vườn trà hoàn toàn theo phương pháp trồng phát triển tự nhiên, không có bất kỳ sự can thiệp nào bằng thuốc hay phân bón hóa học.
THƠM NGON:
Hương thơm cao (Duck shit aroma), mang mùi thơm độc đáo được giới yêu trà ưa chuộng, hương hoa ngào ngạt trọn vẹn, thơm đậm dễ uống. Các nốt hương hoa có hương kim ngân, hương nhài, hương dành dành. Hương trà đậm đà, phong phú, thanh cao và nổi bật.
- Lá trà khô săn chắc, nguyên vẹn, hiện rõ màu nâu đen sau khi được hong của trà Ô Long
- Nước trà màu vàng hạnh nhân đặc trưng của trà đơn tùng vùng cao, sắc trà trong vắt, thấy rõ đáy ly
- Hương hoa đầy miệng, trong trẻo, lan tỏa và kép dài.
- Vị hương lan xuống cổ họng, miệng giữ hương, dễ uống, vị thuần, bền nước nên có thể pha trên 10 lượt
- Hậu vị rõ ràng và kéo dài.
THƯỞNG TRÀ
8g Trà
150ml nước
ở 100 độ C
Ủ trong
10 giây
Chiết trà
Thưởng trà
