生普洱
Người làm trà:
“Muốn tự làm ra mẻ trà mà bản thân thấy thích” – Đoạn Hồng Bân và triết lý làm trà của mình.
Cách đây 20 năm, ông hợp tác với bạn bè ở Ỷ Bang để xây dựng một xưởng chế biến trà sơ cấp. Ông cùng bốn hộ gia đình trong làng quản lý sinh thái các cánh rừng trà cổ thụ và cùng nhau chế biến trà. Ông kiên trì bảo vệ rừng trà cổ, là nghệ nhân giữ vững nghề làm trà. Cho đến nay, trà cổ thụ Ỷ Bang, trà cổ thụ Đại Hắc Thụ Lâm và trà Mạn Tùng của nghệ nhân Đoàn Hồng Bân đều là những loại trà được giới yêu trà đánh giá cao và ưa chuộng.
Năm 2021, vụ mùa thu hoạch trà từ những cây cổ thụ hoang dã của ông mang đến hương vị thuần khiết, đậm chất núi rừng, được đón nhận nồng nhiệt. Cho đến nay, trà cổ thụ Ỷ Bang, trà cổ thụ Đại Hắc Thụ Lâm và trà Mạn Tùng của nghệ nhân Đoàn Hồng Bân đều là những loại trà được giới yêu trà đánh giá cao và ưa chuộng.
ĐI TÌM:
Huyện Mạnh Lạp, Châu tự trị dân tộc Thái Tây Song Bản Nạp, tỉnh Vân Nam. Những lá trà thu hoạch từ cây trà cổ thụ hoang dã vụ mùa 2021 tại núi Ỷ Bang, ở vị trí cao nhất trong sáu ngọn núi trà cổ. Nơi đây nằm giữa rừng nguyên sinh với hệ sinh thái không ô nhiễm. Trà Phổ Nhĩ cổ thụ Ỷ Bang được thu hoạch, xử lý bởi nông dân trồng trà Đoạn Hồng Bân với sự bảo chứng về chất lượng và hương vị thơm ngon của Yi Huo.
THƠM NGON:
Năm 2018, chúng tôi dừng chân tại vườn trà cổ thụ tại núi Ỷ Bang, nằm giữa rừng nguyên sinh với phương pháp canh tác tự nhiên, không hóa chất. Trà từ khu vườn này đã được kiểm định bởi tổ chức SGS quốc tế và đảm bảo không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Từ những lá trà thu hoạch từ cây trà cổ thụ vụ mùa 2021, chúng tôi cho ra mắt Bánh trà sống Phổ Nhĩ cổ thụ hảo hạng. Lá trà khô có sợi thô to, gồm các loại lá lớn nhỏ khác nhau. Nước trà trong suốt, màu giống dầu ăn, chất nước đặc sệt. Hương sau khi pha mang hương hoa nồng nàn, lưu hương trong miệng, hương trà dài lâu bền bỉ. Vị trà đậm đà, cân đối, tròn đầy, hương mật ngọt rõ nét và kéo dài ở hậu vị.
THƯỞNG TRÀ
8g Trà
150ml nước
ở 100 độ C
Ủ trong
15 giây
Chiết trà
Thưởng trà
