Lan Hương Thuỷ Tiên – 50g

Người làm trà:

Ngô Dụ Mẫn bắt đầu học làm trà từ năm 16 tuổi và hiện đã có gần hai mươi năm gắn bó với Nham trà Vũ Di. Anh được biết đến qua những phẩm trà có kỹ thuật chế tác chỉn chu, đặc biệt ở công đoạn làm thanh và kiểm soát hỏa hậu. Từ năm 2017, anh bắt đầu truyền nghề cho thế hệ trẻ và hiện là một trong những nghệ nhân làm trà được Yi Huo chứng nhận.

ĐI TÌM:

Lan Hương Thủy Tiên được làm từ những cây Thủy Tiên trên 40 năm tuổi tại Quất Tử Sơn, thôn Triều Dương, Vũ Di Sơn. Đây là vùng trà có địa hình núi đá, đất giàu khoáng chất và khí hậu nhiều sương, rất thích hợp để tạo nên những phẩm Nham trà có nội chất dày và hương vị sâu. Điều đặc biệt của phẩm trà này là hương lan nổi bật, kết hợp với chút khí vị gợi nhớ hương tùng của những cây Thủy Tiên lâu năm, tạo nên một phong cách rất riêng.

TRÀ SẠCH:

Từ năm 2015, Yi Huo cùng sư phụ Ngô Dụ Mẫn bắt đầu cải tạo toàn bộ vườn trà Quất Tử Sơn theo hướng sinh thái. Vườn trà hoàn toàn không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không phân bón hóa học và không thuốc diệt cỏ. Từ năm 2017 đến nay, các đợt kiểm định SGS đều cho kết quả không phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, giúp giữ trọn sự thuần khiết của nguyên liệu và hương vị tự nhiên của vùng trà.

THƠM NGON:

Điểm nổi bật của Lan Hương Thủy Tiên nằm ở sự cân bằng giữa hương thơm và chất nước. Hương lan bung tỏa rõ ràng nhưng không gắt, hòa cùng chút hương gỗ tùng đặc trưng của Thủy Tiên lâu năm. Chất trà dày, thanh sạch và càng pha càng ngọt, rất bền nước.

• Lá trà khô: Cánh trà xoăn chặt, màu nâu xám bóng, sợi trà săn chắc.

• Hương: Hương lan thanh cao nổi bật, hòa quyện cùng hương hoa và thoảng chút hương tùng đặc trưng.

• Vị: Chất nước dày, trong trẻo, vị ngọt thanh, giàu khoáng chất và rất cân bằng.

• Hậu vị: Sinh tân rõ, hậu ngọt kéo dài, bền nước qua nhiều lần pha.