红茶
Người làm trà:
Hạ Du là một trong những nghệ nhân làm trà thế hệ mới của An Huy. Tốt nghiệp Thạc sĩ Khảo cổ học, từng tham gia nghiên cứu khoa học tại Đại học Phục Đán và hiện là giảng viên hướng dẫn Thạc sĩ ngành Trà học tại Đại học Nông nghiệp An Huy. Với tư duy khoa học kết hợp kỹ nghệ truyền thống, cô theo đuổi việc tiêu chuẩn hóa từng công đoạn chế tác nhưng vẫn giữ trọn tinh thần của Hoàng trà cổ pháp.
ĐI TÌM:
Kim Sa Hoàng Phiến được làm từ giống Hoàng Sơn Đại Diệp tại vườn trà sinh thái núi cao Binh Khanh, huyện Tích Khê, tỉnh An Huy. Nằm trong vùng vĩ độ 30° Bắc, nơi được xem là “vĩ độ vàng” cho cây trà phát triển – khu vực này quanh năm mây phủ, khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ và có lịch sử trồng trà hàng nghìn năm. Yi Huo lựa chọn dòng Hoàng Đại Trà ép phiến bởi hương vị ôn hòa, dễ uống, đồng thời thuận tiện để pha và om trà trong nhịp sống hằng ngày.
TRÀ SẠCH:
Nguyên liệu được tuyển chọn từ vườn trà sinh thái núi cao, nơi cây trà sinh trưởng tự nhiên, không thuốc bảo vệ thực vật, không phân bón hóa học. Hạ Du chỉ sử dụng những lá trà đạt độ trưởng thành thích hợp, sau đó chế tác theo kỹ thuật mình hoàng (ủ vàng) cổ truyền kết hợp kiểm soát nhiệt độ và thời gian một cách chính xác, giúp trà phát triển vị ngọt thuần hậu, tính ôn hòa và hương thơm đặc trưng của Hoàng trà.
THƠM NGON:
Kim Sa Hoàng Phiến là một trong những dòng Hoàng trà thể hiện rõ nét vẻ đẹp của kỹ thuật ủ vàng. Hương vị không rực rỡ như lục trà, cũng không đậm như hồng trà, mà cân bằng, dịu dàng và rất dễ chịu.
- Lá trà khô: Lá đại diệp ép thành phiến nhỏ, màu vàng nâu tự nhiên, dày dặn và giàu nội chất.
- Hương: Hương hoa cỏ thanh nhẹ hòa cùng sắc thái mật ong dịu ngọt.
- Vị: Nước trà vàng hổ phách trong sáng, mềm mại, ngọt thanh, gần như không chát; càng ngâm lâu vị càng đậm và ngọt hơn.
- Hậu vị: Ôn hòa, sinh tân nhẹ, hậu ngọt bền và rất dễ uống.
THƯỞNG TRÀ
3g Trà
100ml nước
ở 95 độ C
Ủ trong
10 giây
Chiết trà
Thưởng trà
