Hồng Trà Kim Châu – 35g

Người làm trà:

 Lý Long Đạt tốt nghiệp chuyên ngành Trà học tại Đại học Nông nghiệp Hoa Nam. Sau khi ra trường, anh chọn đến vùng Phách Sa (Tây Song Bản Nạp, Vân Nam) để làm trà cổ thụ thay vì ở lại thành phố. Thuộc thế hệ người làm trà trẻ nhưng rất điềm tĩnh, anh kết hợp nền tảng khoa học về trà với nhiều năm thực hành tại vùng nguyên liệu, theo đuổi cách chế tác giữ lại trọn vẹn hương vị tự nhiên của trà núi cao.

ĐI TÌM:

Hồng trà được làm từ những cây trà cổ thụ tại vùng Phách Sa (Pasha), huyện Mãnh Hải, Tây Song Bản Nạp – một trong những vùng trà nổi tiếng nhất Vân Nam. Đây là nơi có khí hậu nhiệt đới núi cao, sương mù dày, đất đỏ giàu khoáng và hệ sinh thái rừng còn được bảo tồn tốt. Chính điều kiện ấy giúp lá trà tích lũy nội chất phong phú, cho nước trà dày, ngọt và hương thơm có chiều sâu. Trong chuyến tìm trà năm 2026, Yi Huo đã gặp Lý Long Đạt ngay tại xưởng trà của anh ở Phách Sa và chọn mang về những mẻ hồng trà cổ thụ đầu mùa được làm hoàn toàn từ nguyên liệu vùng lõi này.

TRÀ SẠCH:

 Nguồn nguyên liệu được thu hái từ những cây trà cổ thụ sinh trưởng tự nhiên trong hệ sinh thái rừng núi Tây Song Bản Nạp. Vườn trà không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học hay thuốc diệt cỏ, để cây trà phát triển theo đúng nhịp của tự nhiên. Sau khi thu hái, trà được chế tác ngay trong ngày để giữ trọn hương vị của lá trà tươi.

THƠM NGON:

Điều khiến Yi Huo yêu thích hồng trà của Lý Long Đạt không phải là hương thơm nổi bật ngay từ đầu, mà là cảm giác càng uống càng thấy dịu và ngọt. Anh chọn cách lên men vừa đủ để giữ lại sự mềm mại của trà cổ thụ, giúp nước trà dày nhưng không nặng, hương thơm thanh thoát mà vẫn có chiều sâu.

• Lá trà khô: Sợi trà săn chắc, màu nâu đen ánh vàng, phủ nhiều kim hào tự nhiên.

• Hương: Hương mật ngọt hòa cùng hương hoa và trái cây chín, thanh thoát nhưng rất bền.

• Vị: Nước trà dày, mềm, ngọt dịu, gần như không có vị chát.

• Hậu vị: Hồi ngọt rõ, sinh tân nhanh, dư vị lưu lại rất lâu nơi cổ họng.